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宁波如何为亚运“上菜”?亚运村七天菜谱竟是它们

2023-05-11 17:45:36 编辑:张灿毅 责编:王璐蕾

“鲜掉眉毛”的雪菜大黄鱼,“糯叽叽”的宁波汤圆,鲜香弹牙的年糕炒白蟹……这几道都是宁波人待客的招牌菜。而宁波作为杭州第19届亚运会分赛区之一,如何为亚运“上菜”呢?

近日,在宁波市文广旅游局召开的“当好东道主 喜迎亚运会 诗画浙江·百县千碗·甬菜百碗”工作推进会上,就“展示”了宁波打造“舌尖上的亚运”的新进展。

“‘百县千碗’菜品24道、点心5道,力争全部列入亚运村7天菜谱。”会上,象山县文化和广电旅游体育局相关负责人先抛出“菜单”。 他们正积极筹备“百县千碗·甬菜百碗”进亚运村,为此,他们还持续迭代推出“海山仙子国(象山海八珍)”“邂逅寄孤篷(清蒸大白蟹)”等百县千碗·象山亚运宴,开展厨王争霸赛、寻味象山“一镇一味”“寻找妈妈的味道”“我为亚运献道菜”等主题活动。

而不是亚运赛式直接落地的县市区,也期盼亚运带来的人流,正积极推动美食“出圈”。

像中国旅游研究院院长戴斌近日就在央视点赞了余姚“破圈”的黄鱼面。人间烟火气,最抚凡人心,破圈的“黄鱼面”正是余姚全力打造“百县千碗”工程的成效显现。五一期间,阳明古镇景区的这家非遗面馆,就实现近40万的营收,比去年同期翻了1.5倍。

今年,奉化也推出“三美四季六趣”旅游消费新场景,全方位、全时段推广“百县千碗·奉化十碗”。 “五一”,金钟广场、特色冷饮夜宵等热门餐饮地多点开花,吸引了众多外地游客打卡奉化十碗,助推餐饮消费强劲复苏。共计接待游客46.99万人次,实现旅游营业总收入1875.45万元。

在海曙,选址宁波府城隍庙二楼东厢的海曙区非遗馆,将宁波汤团制作技艺、东福园宁波菜烹饪技艺、状元楼冰糖甲鱼制作技艺等内容进行了汇集展示,其中由“海曙十碗”组成的“一桌宁波菜”的全息展示模式, C位“出圈”。

而在会上,宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市饭店业协会还联合发出了关于“当好东道主,喜迎亚运会”的倡议书。

记者:陈冲 通讯员:林轶男 孙亚玲

来源:潮新闻

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