12月中旬，在凉山州雷波县的高山峡谷间，玉米秆子光秃焦黄，山头一片白雪皑皑，只有地处谷堆乡的凉山绿野山葵有限公司种植基地，依旧绿意连绵。

64岁的阿作马尔和同村的取比看民忙着采挖今年量产的首批山葵根茎。另一边的地头，村民们围坐在篝火前，加紧把新鲜的山葵根状茎去叶清土修整。

“山葵浑身都是宝，它的根茎、杆和叶均可食用，根茎部分磨成泥，就是绿芥末，一般出口或供应沿海城市的高档日料店，价格高昂。”公司负责人丁力介绍，除了调味品，公司还利用山葵的杆、叶，开发山葵开味菜、山葵酸菜、山葵面条等多种精深加工产品，很受象山消费者的喜爱。“今年，象山一个月就把我们一年产量的山葵开味菜给买空了！”

谷堆乡发展山葵产业始于2014年。当时，在外打拼多年的丁力，了解到被誉为绿色黄金的山葵经济价值高，便想投身这一产业。只是，全国适合栽培山葵的地方并不多，雷波谷堆乡的海拔在2200米以上，高寒山区、无工业污染……丁力一眼就相中了。

群山环抱的谷堆乡交通条件恶劣，一路绝壁深谷，还有一重重的“发卡弯”，行走时飞石、泥石流突如其来，就像穿越“生命线”。也因此，局蹜此地的彝族同胞们，只能守着“金山”过穷日子。

“以前我们种包谷、土豆，一年累到头，亩产最多300元。”取比看民告诉记者，“现在把地租给公司种山葵，每亩年租能得600元。”她介绍，今年借助象雷协作帮扶东风，绿野山葵公司还创建了新的扶贫车间，优先吸纳建档立卡户到基地工作，每人年薪不低于5000元——她和阿作马尔是长期工，年薪达3万元以上。“日子一天比一天好，打理山葵的茎块就像捧着个金坨坨。”

经多年发展，山葵产业已成为雷波县东西部协作的重点帮扶项目，如今除了谷堆乡，“绿野山葵”还陆续在当地各偏远镇乡发展种植，依托“公司+合作社+农户”的帮扶机制助农增收。截至目前，雷波县已种植山葵1300亩，亩产值可达5万元左右，涉及该产业的900多份农户，年户均增收3000元至5000元。

“这两年出口受疫情影响较大，公司产品市场逐渐转向国内。”丁力告诉记者，今年，搭乘象雷东西部消费协作东风，“绿野山葵”得以远销象山及其周边沿海城市——光是销往象山的山葵开味菜，销售额就超过了70万元。未来，随着精深加工厂的投运，将有更多雷波山葵产品以象山为基点“出山达海”，走向全国。

通讯员：郑丹凤 陈海定