农历正月十四“吃馏”，是宁海县一市镇的传统元宵习俗，更有着进百家门吃“百家馏”的节日盛况。为让广大市民能拥有安全放心的品馏环境，2月1日上午，宁海县市场监管局提前介入，强化保障活动期间食品安全，助力弘扬当地民俗。

正月十四“吃馏”，相传始于戚继光抗倭年代。当年，村民有感于戚家军衣食无着，纷纷拿出不多的杂粮混在一起，做成羹状，供军人充饥，此后年年相传延续至今。“馏”一般分为两种：用番薯粉、米粉勾芡成糊加入虾皮、蛏子、牡蛎等海鲜的羹称为“咸馏”，放上苹果、菠萝、桂圆、蜜枣、葡萄干的羹则称为“甜馏”。每年的这一天，一市镇每家每户门庭若市，亲戚、路人都可以去免费品尝村民自制的美味“馏”。近年来，四面八方的“吃货”也慕名而来，手持各式饭碗的游客挤满了一市镇的各个村子，村里村外的数万人一起感受着古村淳朴、温馨的年俗气氛。

在此次“元宵百家馏”食品安全守护行动中，宁海县市场监管局全面落实食品安全“包保责任制”,由一市镇包保领导带队前往“制馏”的村民家中，做好宣传引导，讲解食品制作注意点，提前防范食品安全风险。同时，着重检查市场内的肉类及其制品、牡蛎、粮油及其制品等，督促市场及周边商户落实索证索票、进货查验、明码标价等规定，杜绝食品风险隐患，确保家家户户能够采购到安全放心的食品原料。

该局还组织人员前往一市镇东岙村便民交易点开展“你送我检”食用农产品免费快检服务，对交易点内的蔬菜、豆制品、海鲜等可能用于制作馏的原料进行快检。同时市民也可将想要检测的食用农产品送到活动现场，工作人员现场免费检测，告知参与者检测结果，并现场科普食品安全知识，答疑解惑。本次活动共检测食用农产品30批次，检出合格样本30批次。

为妥善应对可能出现的突发食品安全事件，该局开展专项保障行动，提前制定应急预案。累计出动20余人次，走进周边村民家中，重点指导食品制作过程、餐具消毒清洗情况、厨师操作过程、食物成品储存方式等环节，共检查指导村民30余户，对于发现的问题均立即督促整改，努力减少源头隐患，确保广大市民能够放心吃上“百家馏”。

记者：邵亦琛 通讯员：薛芳芳