眼下正是春笋大量上市的时节。但竹笋很难保鲜，要想留住这口美味，就得把刚挖出来的鲜笋做成笋制品。因此，越来越多的宁波本地企业把目光瞄准了竹笋深加工。据宁波海关统计，2022年宁波口岸出口笋制品1.1亿元，同比增长65%，其中出口到日本9087.7万元，同比增长75.5%。未来，这一数据或将持续增长。

在宁波诚吉食品有限公司加工车间，空气中弥漫着竹笋的香味，工人们手脚麻利地分拣、切笋、蒸煮、浸泡、灭菌和包装，这些笋制品即将被装运发往国外。“这一个月也是我们一年中最忙的时候，现在一天就要处理约15万公斤竹笋，能生产5000多罐竹笋罐头。”企业负责人印仁斌说，他们的产品大多销往日本、英国、澳大利亚、美国、加拿大等国家。

据悉，为推动笋产业的发展，针对产季笋产品出口较为集中的特点，宁波海关专门成立了一支技术骨干队伍，定制产季帮扶方案，实施“产季监管+联农助农”的“组合拳”，引导企业加强原料源头管控，优化从田间到车间的笋产品加工产业链，从源头上把牢竹笋原料质量安全关；指导企业完善出口竹笋标准化生产，抓好生产关键控制点，帮助企业落实食品防护计划；优化检验流程，推广提前报关、两步申报等通关便利化措施，根据企业需求提供“即到即检”服务，确保货物通关“零延时”。

宁波启盛生物食品发展有限公司就在宁波海关专家队伍的指导下，走上了水煮笋精包装的生产路线。据该公司副总经理陈辉介绍，在海关的全流程助力下，企业不断改进生产线，产品因此畅销海外，一季度企业出口笋制品的订单就达541.92万美元，同比增长了近16.82%。

“小竹笋”撬动“大发展”，如今，宁波本地企业自主开发的笋制品就多达30余种。借着我市竹笋制品产业化、市场化的“东风”，宁波本地企业在笋制品出口领域不断盈利，竹笋产地老百姓的就业也被带动起来，来自宁波的这口新鲜滋味借此香飘全球。

记者：缪靖 通讯员：文雨婷 江赟