5月6日,央视《经济信息联播》《中国三农报道》栏目播出报道《浙江宁海:立夏时节少不了一碗蚕豆饭》,关注立夏时节宁波人吃蚕豆饭的传统,立夏吃蚕豆饭,寓意一年到头身体好。
《中国三农报道》报道截图
以下为报道原文——
夏天到了,一些极具时令特色的美食就开始出现在了餐桌上,我们一起先到浙江去看看那里的立夏美食。
在浙江宁波宁海县,立夏前后,用鲜嫩饱满的蚕豆、当地的竹笋、咸肉等制作而成的蚕豆饭,是当地百姓餐桌上不可或缺的一道传统美食。
浙江宁波宁海梅林街道河洪村村民 戴巧君:我们这里立夏要吃蚕豆饭,就说蚕豆像眼睛,蚕豆吃下去长眼力。这是小野笋,小野笋在我们这里村里有很多,也可以挖得到,吃下去长脚力。
制作蚕豆饭,除了咸肉、蔬菜等配菜,村民们还有各自的独家食材,让蚕豆饭吃起来更香,随着各种配菜与大米的混合翻动,土灶周围开始散发出诱人的香味。
在当地,豆甜肉香的蚕豆饭不仅是立夏传统的美食,也是人们难忘的乡愁记忆。
来源:央视