负责农村宴席的厨师被称为乡厨。近年来，随着文明餐桌新风尚的不断推广，海曙区洞桥镇张家垫村的100多位乡厨组成了一支耕厨团队，为农村宴席提供服务的同时，传播餐饮文化、带动乡风文明。

下午，耕厨团队负责人张伟君来到村民张龙斌家里，商量下个月升学宴上的菜品。没多久。菜单就出炉了。

耕厨团队成立已经20多年，由100多位乡厨组成。2014年以来，农村文化礼堂逐步兴起，农村宴席也逐渐盛行。耕厨团队便借着工作之便，向村民们宣扬文明餐桌新风尚：每次接活时，主动建议菜品搭配，尽量做到不铺张、不浪费；闲暇之余，他们还会到农家乐、小餐饮店里宣传，提倡使用公筷公勺。

在耕厨团队的推广下，如今，张家垫村的村民家里几乎都用上了公筷公勺，农村宴席上铺张浪费的情况也减少了，就连村里的农家乐、小餐饮店也在发生着变化。

记者：宁波台 唐慧晔 徐沫骋 海曙台 顾嘉生 实习生 郑涵文 通讯员：周燕

来源：宁波新闻