食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全。近年来，我市全面落实食品安全“两个责任”，分领域施策惠民，数字化监管增效，多元化社会治理，全面推动我市食品安全治理水平不断跃升。

正值中午用餐高峰期，阿毛饭店的后厨里热火朝天，大厨们将一盆盆美味从锅中盛出来，工作人员则将它们端上餐桌，或者快速打包，贴上封签，交给外卖骑手，然后送到市民手中。而这个过程每一个市民都能从手机中看到。在宁波，只要开通了外卖的餐饮店，都安装了“阳光厨房”，厨房中的一举一动，受到每一位市民的监督。

同时，针对食品安全风险治理，我市实施全域食品安全一件事改革，积极铺设多层次、广覆盖、立体化的食品安全风险预警治理体系。针对餐饮行业，指导150余家食品生产企业升级设备、改进包装、提升自检、强化管理，成立食品安全监督团6个，百信点检线上活动参与约55万人次。

截止2023年12月，我市已组织召开风险预警交流、专家会商会议34场，加快推进生鲜灯规范整治，全市累计更换生鲜灯1.6万盏，建成标准化老年食堂345家，累计助餐服务超过千万人次，居全省首位。在江北区福龄颐养院，后厨严格实行色标管理制度，不仅蔬菜、水产和肉类作了分类处理，清洗水池、抹布、菜篮等也都用不同的颜色进行标识。临近饭点，工作人员熟练地将饭菜放入保温餐车，送到老人手上，确保他们随时都能吃上新鲜营养的热饭。

此外，养老机构还导入了食品安全“1+6C”精准管理体系，并已接入阳光厨房在线系统。工作人员对食物的清洗、切配、烹饪及出餐等环节，都可以在食堂大厅的液晶显示屏上清楚看到。

记者：王勤刚 屠佳祺 江北台