今天是中秋佳节
一家人坐在一起
吃一顿团圆饭
分享品尝各式的月饼
是最幸福的事情
不过,今年小编却犯了难
宁波有这么多好吃的月饼
该挑选哪些和家人分享呢
快来帮小编参考一下
01 苏式月饼
传统的苏式月饼
层次分明、口感酥香、皮薄馅多
是宁波人爱吃的主力品种
一口老底子的苏月
看外表相差无几
内里蕴藏很多变化
苔菜月饼
在宁波最为常见,也最受人们喜爱的要数苔菜月饼。
▲苔菜月饼馅料。
每年象山港的海苔打捞上来后,冲洗干净,晾干,去掉小虾米、碎贝壳等杂质,妥善保存,成为制作苔菜月饼馅料的主要食材。再加入瓜子仁、核桃仁等,口味清香,自带着海产品的鲜。天生海鲜胃的宁波人,对此情有独钟。
▲一口酥一口鲜的海苔松仁月饼。
椒盐月饼
老底子的口味中,椒盐月饼也很常见。椒盐馅月饼,内含芝麻、核桃、瓜子等,一口下去咸鲜味十足。添加香葱做成椒盐香葱馅,复合味的椒盐葱香月饼,口感较为丰富,最近几年非常受欢迎,算得上老口味中的网红款。
▲馅料满满的椒盐月饼。
豆沙月饼
苔菜、椒盐都属于咸口月饼。而甜口的要数豆沙月饼最有人缘。
这是一款典型的甜食,皮酥馅软,纯纯的豆沙细腻甜美,酥香与甜美相遇,受到各个年龄层的喜爱。
▲豆沙与蛋黄搭配,口感更丰富。
芝麻月饼
芝麻松仁馅夹带几粒核桃,也很有人气,以芝麻为主打,喜欢芝麻香的就会选择这一款。细腻的芝麻末夹几颗松仁、核桃,相得益彰。
▲香气四溢的黑芝麻核桃月饼。
百果月饼
名字非常气派的百果月饼,囊括葵花籽仁、西瓜仁、核桃仁、杏仁等,集纳各种果仁的香,咀嚼后产生的混合香,很有高级感,也受到部分吃货的簇拥。
▲一口吃下多种果仁的百果月饼。
鲜肉月饼
近年来,鲜肉月饼成了众多食客心中的珍品。金黄的外皮下,包裹着的是新鲜多汁的猪肉,一口咬下去,酥脆的外壳瞬间破裂,热腾腾的肉汁溢出,令人垂涎欲滴。
▲新鲜出炉的榨菜鲜肉月饼最美味。
02 广式月饼
广式月饼
也是市面上常见的款式
以其精致的外观、绵密的口感
受到宁波人的喜爱
▲经典口味蛋黄莲蓉月饼。
最经典的广式月饼口味非蛋黄莲蓉莫属,莲子清香、蛋黄美味,是每个中秋节不可少的味道。
▲百搭的苔菜口味月饼。
将老底子苔菜口味融入广式月饼中,口感层次丰富、味道鲜香,别有一番风味。
▲以“药食同源”理念为核心制作的月饼。
还有以“药食同源”理念为核心的月饼,有普洱、茯莲、芝瑰等口味,将流传千年的智慧与现代美食工艺完美结合,为食客们带来健康与美味的双重享受。
▲流心巧克力月饼
流心月饼以独特的丝滑口感广受欢迎,其内里馅料也是多种多样,芝士、奶黄、巧克力……香浓甜蜜的味道令人难以忘怀。
来源:宁波发布
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