四川省凉山州盐源县盛产苹果，得天独厚的种植优势，赋予了盐源苹果独特的风味和口感。然而受技术、资金、人才和渠道的制约，曾经的高原红苹果只能用于鲜果销售或粗加工，小果、次果浪费严重。近年来，乘着东西部协作的东风，鄞州与盐源携手做优做长苹果产业链，让“高原红”变身“共富果”。

这段时间盐源果香四溢，梅雨镇虾耙沟村一派忙碌。今年，果农黄荣海种植了20亩红将军苹果，目前已批量采收，销售情况不错。

盐源县，被誉为大西南最大的优质水果生产基地，优渥的光照造就了当地苹果种植面积大、产量高，口味甜脆、风味足的特点。目前，盐源县苹果种植面积43万亩，年产量65.5万吨，居四川之首。然而，由于技术、资金、人才短缺，销售渠道窄，基本局限在四川，农户们坐等客商上门收购，价格也较低。

朱叶锋是2021年新一轮东西部协作来到盐源县的挂职干部。一到盐源，他就瞄准苹果作为重点扶持产业。尽管通过联系鄞州商超直采销售了部分苹果，但是受制于交通运输资源，总体销售量有限。

朱叶锋告诉记者，虽然农户不愿采、不愿卖，但其实不少个头不大、形状不佳的苹果丝毫不影响口感和营养，粗略估计也有10万吨左右，不能变废为宝实在可惜。2021年，宁波宁展集团与“盐源农投”一拍即合，决定由宁展集团提供生物发酵技术，盐源农投提供苹果、厂房，双方合作酿造苹果酒。占地5000平方米的苹果酒厂从分拣、精洗、灌装、包装实现全自动流水线生产。然而，创业之路并非一帆风顺。

为了让盐源“高原红”和苹果酒走出大山，鄞州区发挥自身优势，给盐源县送去了生产管理、品牌策划、包装设计、营销推广等运作模式，吴杰的困难得以解决。目前，苹果酒厂每年大约能消耗65吨苹果，带动盐源当地相关就业岗位300多个，预估年销售额可达2亿元。

2022年，在鄞州区的牵线下，宁波均豪农业科技有限公司与盐源县合资，成立四川省甬盐博益德生物科技有限公司，依托国家级生物技术平台的发酵技术，将小果、残次果转化为高附加值的苹果饲料。仅去年下半年，苹果饲料产品就实现销售额2000万元，成为盐源县首个升规入统的产业帮扶项目，今年预计产值能达到1亿元。

记者：陈蕾 鄞州台 李伟 高佳胤 陶潇迪 朱丹 黄升乐