近日，超万箱进口熟冻智利帝王蟹整蟹及蟹腿在海关清关后，顺利运抵宁波农副产品物流中心五丰商贸冻品交易市场12号冷库。这也是宁波“城市大冰箱”自去年下半年正式运营以来，迎来的第一批帝王蟹产品。

记者在现场看到，冷链运输车到达市场后，仓管们要先测车厢温度，然后再分别测冻品表面的温度和产品中心温度，分别做好温度记录。然后根据货物的尺寸规格，进行冷链物流扫码入库，并将数据上传至数据库中心，实现冷链物流全流程跟踪。

据介绍，此次送达的熟冻帝王蟹产品，是将刚捕捞上来的帝王蟹，趁着鲜活，经过汆熟处理，在船上直接进行“清洗、烫熟、急冻”，并于-18℃冷冻库内保存，这样既能保持鲜活帝王蟹的鲜度，杜绝二次污染，又方便后期冷链物流运输。经过技术手段冷冻保存的帝王蟹，可以实现口感近似鲜活帝王蟹，且价格更加实惠。

据悉，目前宁波城市场的进口帝王蟹主要来自智利、俄罗斯。整蟹平均规格约2千克，该批货总重量约125吨左右，接下来将运往华东地区各级市场进行分销。

此外，随着去年12月份宁波五丰市场内的超低温库正式投入使用，让最低保鲜温度达到零下60℃，在填补宁波超低温保鲜仓储“空白”的同时，也为更多高端进口食材进入宁波，提供了可靠的仓储保障。

宁波五丰商贸冻品交易市场综合部主任周宇介绍说：“目前，我们也正在申报海关查验仓的资质。希望通过直接到港入库查验，确保理想货温，提高运输效率，降低冷链成本，从而带动货品价格更为实惠，更具市场竞争力。接下来我们也将引进更多品种的进口商品，以更优质的品质、更实惠的价格，来丰富甬城百姓的餐桌。”

宁聚客户端记者：张雪午