2024年央视3·15晚会曝光了国内个别食品生产企业使用“槽头肉”生产加工预制菜梅菜扣肉，以及使用廉价“骨泥”生产加工淀粉肠等以次充好行为，将预制菜的食品安全问题再次推上风口浪尖。

为保障公众饮食消费安全，营造市民放心的消费环境，北仑区市场监督管理局执法人员在晚会播出后，迅速行动从严从快开展辖区食品生产相关企业食品安全检查。此次检查共出动执法人员26人次，对辖区生产预制菜和从事肉制品生产加工的企业进行重点检查。目前，北仑区共有预制菜生产加工企业1家，熟食卤味等加工单位12家（其中食品小作坊6家），执法人员主要检查了加工场所环境卫生、原辅料采购、原料肉贮存、清洁消毒、人员健康、生产过程控制、产品销售等情况。

据了解，北仑区预制菜生产企业产品主要为带鱼、海参和鲍鱼等海产类食品，不生产梅菜扣肉。对熟食卤味生产加工企业检查发现，个别肉制品加工单位杂物清理不及时，导致加工场所狭窄拥挤不够整洁，部分经营者法律意识不强，对3·15等热点食品安全舆情不关注，未见使用“槽头肉”“淋巴肉”“血脖肉”“骨泥”等生产加工食品的情形。

下一步，北仑区市场监督管理局将针对检查出的问题，督促企业尽快完成整改，进一步提升从业者食品安全意识，规范企业生产经营行为，健全肉类产品长效管理机制，切实保障人民群众饮食安全。

宁聚客户端记者：邵亦琛 通讯员：余剑英