宁波发布特约摄影师 沈建/摄

燕将明日去

秋向此时分

今日20时43分

我们迎来秋分节气

在消失了一个夏天后，大爷挑着竹筐再次出现在街角。隔着大老远，人们就开始猜竹筐里装的是什么时令货，待到走近，发现是菱角。

未及舌尖回味菱角的滋味，脑海中已不由自主回荡起一段旋律：“我们俩划着船儿采红菱啊采红菱……”

歌里唱的红菱外壳坚硬，菱体较大，两头翘起，盛产于杭嘉湖一带。宁波不是菱角主产区，却有专属的菱角品种，本地人更习惯称之为“水老菱”。

“水老菱”约指甲盖大小，多为野生，鲜有人专门种植与售卖，“可遇不可求”，难怪送完孩子上学路过的奶奶、外婆们会停下脚步多看几眼。

大爷和他的菱角就像是来赴一场没有事先约定，却彼此心照不宣的约会 —— 因为秋分已至。

秋分，顾名思义，“秋向此时分”。一个“分”字，说清了“阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”的规律，道明了“暑热余气”和“阵阵秋风”之间你退我进的微妙，印证了“做三四月的事，到八九月自有答案”的哲理。

其实，不止秋分，民间流传“雨水甘蔗节节长，春分橄榄两头黄。谷雨青梅梅中香，小满枇杷已发黄。夏至杨梅红似火，大暑莲蓬水中扬。处暑石榴正开口，秋分菱角舞刀枪。霜降上山采黄柿，小雪龙眼荔枝配成双”，每个节气都有与之对应的物产，这是自然规律的体现，也是时间给予人们的回报。

秋分的馈赠

带着泥土的味道

除了菱角，踩着点来赴约的还有茭白。

这种看起来再家常不过的食材，在历史上却并非“池中之物”，甚至还有个十分风雅的名字，叫做“菰”，它的籽实也被叫做“菰米”或“雕胡”。《西京杂记》说：“菰之有米者，长安人谓之雕胡。”

在历史上，尤其是唐代及以前，茭白的籽实是被当作粮食来栽培的，一度列为“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰米）之一。在唐代，“雕胡”饭因其香味扑鼻且又软又糯，被视为贵客才能享用的食物。

在不少流传至今的诗句中，也能见到茭白的身影，比如杜甫的“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”；王维的“郧国稻苗秀，楚人菰米肥”；李白的“跪进雕胡饭，月光明素盘”等。

对于茭白的营养价值，过去的人们亦有认知，因其肉质肥嫩，蛋白质含量高，而被誉为“水中人参”，甚至和莼菜、鲈鱼并称“江南三大名菜”。

鲁迅先生在《朝花夕拾·小引》中这样写道：“我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果：菱角、罗汉豆、茭白、香瓜。凡这些，都是极其鲜美可口的；都曾是使我思乡的蛊惑。”菱角、茭白，皆位列其中，可见其应景。

秋分“有味”

亦“色香俱全”

“金气秋分，风清露冷秋期半。凉蟾光满，桂子飘香远”，随着秋分的到来，我们也将迎来桂花次第盛开，满城暗香浮动。

桂花是一种对温度很敏感的植物，一般要等气温降到20℃左右，并持续一段时间，再加上昼夜温差刺激才会开花。

最理想的状态是冷空气先冻一下，最好再下点雨，等冷空气过了之后，太阳一照，花骨朵就“噼里啪啦”地绽开了。

以“一层秋雨一层凉”“昼夜温差加大”出名的秋分，无疑是为桂花“量身打造”的节气。

桂花之色，为秋分添彩。常见桂花，金黄者如“揉破黄金万点轻”，被阳光眷顾的花瓣，于绿叶间闪耀，若繁星落于秋枝。银桂淡雅洁白，似秋霜所化，“自是花中第一流”，在微风中散发清冷之美。丹桂橙红似火，如秋之盛情，“何须浅碧深红色”，簇拥若晚霞，使秋景愈发动人。

秋分的每一样物产都是大自然精心准备的礼物。它让我们领悟到，在自然的时序里，每一个阶段都有其独特的意义和价值，我们只需遵循自然的节奏，便能享受到它无尽的馈赠，感受生命与自然的和谐共生。