近期

随着春季水果市场进入旺季

海南凤梨

大批量在宁波水果市场上市

征服了宁波市民的味蕾

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在宁波果品批发市场，目前主推的凤梨品种为金钻凤梨、芒果凤梨。受海南低温天气影响，今年凤梨成熟周期延长，产量减少。

据宁波果品批发市场相关负责人介绍，古法金钻凤梨于2月底率先上市，其采用豆奶灌溉技术培育，果肉细腻无渣，甜度高达18度以上，果香浓郁。当前批发价稳定在150元/箱至160元/箱（17斤净果），折合批发价8.8元/斤至9.4元/斤，较去年同比上涨15%至20%。

据水果经营户介绍，该品种因海南今年春季气温偏低，成熟周期延长，导致产量缩减。但凭借品质优势，日均销量仍保持300箱至400箱。

“我们从海南进了一车凤梨，约4万斤，两天就卖光了。”一经营户笑着说。

清明节后，随着海南气温回升、水果供应量增加，古法金钻凤梨价格有望回落至140元/箱左右，销售期将持续至5月底。

3月中旬上市的芒果凤梨则以“果形圆润、色泽金黄”为卖点，果肉散发淡淡芒果香气，甜度与金钻凤梨持平，但风味层次更丰富，其价格较金钻凤梨更高，13斤至14斤规格的整箱售价达160元至170元，同比去年上涨约20元，目前日均销量200箱至300箱。

Q：凤梨和菠萝有何区别？

A：凤梨和菠萝在生物学上是同一种水果。但在市场上通常被视为不同的品种，它们有以下一些区别：

外观

形状：凤梨整体形状较修长，一般呈圆筒形；菠萝形状相对矮胖一些，多为椭圆形。

颜色：成熟的凤梨表皮多呈浅绿色或黄绿色，有些品种的凤梨表皮略带红色；菠萝成熟时表皮一般呈橙黄色。

叶子：凤梨的叶子边缘没有锯齿，较为平滑；菠萝的叶子边缘有明显的锯齿状。

口感

甜度：凤梨甜度较高，通常能达到16-20度；菠萝甜度相对较低，一般为12-16度。

纤维粗细：凤梨果肉纤维较细，果肉相对较嫩，不容易塞牙；菠萝果肉纤维比凤梨粗一些，如果没有经过盐水浸泡处理，吃起来可能会有涩感，会有“扎嘴”的感觉。

食用方式

凤梨削去皮后，果眼较浅，削完皮基本可以直接食用；菠萝果眼相对较深，需要挖孔进行去除，且为了减少涩味，通常会用盐水浸泡后再食用。