你还记得儿时的味道吗？

在奶茶和网红甜品

尚未流行的年代

最幸福的期盼

莫过于家里大人从城隍庙

带回来的那一袋

油赞子或年糕干吧？

今天

小编就带你探寻

老宁波人的童年滋味

宁波童年味道——脆

年糕干

“嘎嘣嘎嘣”，熟悉这个声音的，就知道有人在吃年糕干了。这时，周围的小伙伴们总是忍不住伸手来捞几块，空气里顿时弥漫起香甜的味道。

年糕干可以用来炒，也可以用来爆，在几乎没有零食的年代，一把咸香的炒年糕干，或是一片脆甜的爆年糕干，都是难得的享受，往往是在过年或特殊的节日才吃得到。

油赞子

油赞子，作为宁波人从小吃到大的零食，经久不衰。

它形似麻花，集“酥、脆、香”于一身。金黄色甜口的是白糖原味，绿色咸口的是海苔味，堪称宁波小食中的一绝。

番薯屑

宁波的丘陵山地适宜种植番薯，晚稻割完之时，番薯也大获丰收。让宁波的孩童们最为企盼的，便是大人们用它们来制作成番薯屑。

番薯屑是宁波人的叫法，不仅香脆可口，还夹带着一股焦香味。小时候，挨家挨户都会在门口晾晒番薯屑，逢年过节，装一盘用来招待客人，极受欢迎。

宁波童年味道——糯

灰汁团 

灰汁团，是一道能让宁波人产生情感共鸣的传统糕点。它的名字源于使用了稻草燃烧成灰烬过滤后得到的汁水，这种水具有碱性，可以提升食物的软糯度和口感。

灰汁团吃起来清凉爽滑，糯糯叽叽还不粘牙，散发出稻草和泥土的芳香。尝到灰汁团的那一刻，总能想起儿时的情景，或许，这就是乡愁。

米馒头

米馒头是宁波人餐桌上常见的点心，米馒头由米粉发酵制成，蒸熟时，通体雪白，小巧玲珑，清甜可口。

粳米自带的甜香与发酵产生的酒香会一股脑儿四散开来，让人忍不住细嚼慢品。

云片糕

云片糕，老宁波又叫其雪片糕，因其片薄、色白、质地滋润细软而得名。

质量好的云片糕看上去洁白如雪，手感柔软而有弹性，可以一片片地撕开且不断，闻着带有桂花清香，吃到嘴里细腻香甜，久藏不硬，刚刚做好的云片糕尤其好吃。

宁波童年味道——甜

冻米糖

香甜、酥脆的冻米糖承载了很多宁波人童年的甜蜜记忆，是大人和小孩都喜欢吃的零食。

冻米糖的外观呈现出洁白的色泽，深嵌其中的芝麻、花生香酥脆口，入口即化。每一块冻米糖都散发出浓郁的甜味，还能隐约感受记忆深处遥远的年味。

豆酥糖

用黄豆粉、面粉、麦芽糖做成的豆酥糖，一层一层的，酥松香甜。吃的时候若是一不小心呼口气，那粉末就要满天飞。

这个用白色油纸包裹着的四方小糖块，承载着一代代宁波人甜蜜的童年记忆。

水糖球

水糖球是一道宁波传统小吃，因形似老鼠，又被称作为老鼠糖球。其配料主要有麦芽糖、松花和黄豆粉等，以口感香糯、甜而不腻、传统的拉糖技术为特色。

水糖球的制作方法并不复杂，却充满了乐趣。制糖的师傅反复拉扯糖条，手中的糖块不断变化着造型，守在旁边的孩子们则看得津津有味，成为不少宁波人刻在心底的童年记忆。

除了上面这些

又香又脆、又甜又糯的童年味道

还有一道

令小编记忆犹新的传统零食

“炒毛麸”

炒毛麸（方言音： mō fū），用普通话读来，会误认为麦子炒后磨粉。实则不然，宁波人多是用稻米磨制。旧时宁波乡村有风俗，每年稻子收割完后，全村每家每户都会磨炒米粉做零食吃。在物资贫乏的年代，一口简陋的炒毛麸算得上时令美食。

大人用棉布缝制一个巴掌大小的白袋子，里面装进炒毛麸，再插上一节竹管。袋口用线绳扎住，挂在脖子上。想吃时，就吸一口竹管，有时还会被呛住。

孩子们常一起玩耍，这时，一袋炒毛麸就成了小伙伴们的共享食品，也顾不得嗒嗒滴的口水，你吸一口，他吸一口 ……这情景，讲给现在的孩子听，他们已不能理解，但是对当年的许多孩童来说，能吸上一口炒毛麸，确实是一种难得的美味。

在那些零花钱有限

快乐却无穷的旧时光里

你最期待的童年美食是什么呢？

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